Sharing & Pizza Menu

Caviar d’aubergine au feu de bois avec humus & focaccia maison

Wood-smoked aubergine caviar with houmous & homemade focaccia

Pizzeta - saumon fumé suisse maison, sérac, câpre, cresson, ciboulette & poivre noir

Pizzeta with Swiss house smoked salmon with fresh cheese, caper, watercress, chive & black pepper

- Avec caviar des Alpes bernoise, 30g

- With berner alpine caviar, 30g

Pizzeta – Truffe noire du Piedmont, sérac, bolet marine

Black truffle from Piedmont, sérac, marinated cep

Scotch egg au boudin noir, piccalilli

Black pudding scotch egg, piccalilli

La farine utilisée dans notre pizza artisanale est un mélange de farine produite en Suisse Romande. La pâte est levée pendant au moins 48 heures pour créer notre croûte signature.

The flour used in our artisanal pizza is a blend of flour produced in Switzerland’s Romandie region. The dough is proofed for at least 48 hours to create our signature crust.

Margueritte - sauce tomate di datterini pugliesi, mozzarella, basilic, huile d’olive

Datterini tomato sauce, mozzarella, basil

Jardin d’hiver – crème de courge, choux fleur, tomate confite, oignon rouge, pousse d’oignon

Pumpkin cream, cauliflower, confit tomato, red onion, onion cress

4 Vallées – burrata Pugliese, mozzarella, sérac de la laiterie de Verbier, chèvre de Bruson, poivre

Burrata Pugliese, mozzarella, sérac from la laiterie de Verbier, goat cheese from Bruson, pepper

Bogdan – sauce tomate di datterini pugliesi, mozzarella, endive, lard sec d’Entremont, miel de La Côt, pistache

Datterini tomato sauce, mozzarella, endive, cured bacon from Entremont, honey from La Côt, pistachio

Al tonno – sauce tomate di datterini pugliesi, mozzarella, ventrêche de thon de Santander, oignon rouge, tomates confites

Datterini tomato sauce, tuna belly from Santander, red onion, sundried tomato

Napolitaine – sauce tomate di datterini pugliesi, mozzarella, anchois de Sicile, tomate séchée, câpre, olives, basilic

Datterini tomato sauce, mozzarella, raclette cheese from Bagnes, mushrooms, ham

Val de Bagnes - sauce tomate di datterini pugliesi, mozzarella, fromage de Bagnes, champignons, jambon

Datterini tomato sauce, mozzarella, raclette cheese from Bagnes, mushrooms, ham

Piccante - sauce tomate di datterini & burrata pugliesi, mozzarella, salami piquant, piment

Datterini tomato sauce, fior di latte, mozzarella, spicy salami, chili