Sharing & Pizza Menu

Caviar d’aubergine au feu de bois avec humus & focaccia maison

Wood-smoked aubergine caviar with houmous & homemade focaccia

Pizzeta Alto Adige – lard blanc, noix, romarin, huile d’olive

Pizzeta with white bacon, walnut, rosemary, olive oil

Scotch egg au haggis, piccalilli

Haggis scotch egg, piccalilli

La farine utilisée dans notre pizza artisanale est un mélange de farine produite en Suisse Romande. La pâte est levée pendant au moins 48 heures pour créer notre croûte signature.

The flour used in our artisanal pizza is a blend of flour produced in Switzerland’s Romandie region. The dough is proofed for at least 48 hours to create our signature crust.

Margueritte - sauce tomate di datterini pugliesi, mozzarella, basilic, huile d’olive

Datterini tomato sauce, mozzarella, basil

Parmigiana – tomates fraîches multicolores, mozzarella, caviar d’aubergine, parmesan, basilic, zaatar

Heirloom tomatoes, mozzarella, aubergine caviar, parmesan, basil, zaatar

4 Vallées – burrata, mozzarella, sérac de la laiterie de Verbier, Gorgonzola, poivre noir

Burrata, mozzarella, sérac from la laiterie de Verbier, Gorgonzola, black pepper

Napolitaine – sauce tomate, mozzarella, anchois de Sicile, tomate séchée, câpre, olive, basilic

Tomato sauce, mozzarella, Sicilian anchovy, sundried tomato, caper, olive, basilic

Chef's special – Sérac, fleure de courgette, mozzarella de buffala, lard sec, miel

Sérac, courget flower, mozzarella di buffala, cured bacon, honey

Faux Parma - Sauce tomate, mozzarella, jambon cru d’Entremont, roquette, Parmesan

Tomato sauce, mozzarella, cured ham, rocket, Parmesan

Val de Bagnes – sauce tomate, mozzarella, raclette de Bagnes, champignon, jambon

Tomato sauce, mozzarella, raclette cheese from Bagnes, mushroom, ham

Piccante - sauce tomate di datterini & burrata pugliesi, mozzarella, salami piquant, piment

Datterini tomato sauce, fior di latte, mozzarella, spicy salami, chili