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Entrées \| Starters
Salade de betterave, courge, fenouil, haricot, concombre, burrata & houmous Beetroot salad, pumpkin, fenel, bean, cucumber, burrata & humus	CHF 18.00
Saumon fume des Grisons, pomme de terre à l’huile d’olive, aneth Smoked Swiss alpine samon, crushed potato, olive oil, dill	CHF 28.00
Fricassée de cahnterelles, œuf au plat, pesto Chanterelles fricassée, fried egg, pesto	CHF 25.00
Foie gras poêlé, chutney de cerise, micado de pain noir Pan seared foie gras, cherry chutney, rye bread micado	CHF 28.00
Scotch egg au haggis maison, piccalilli House made haggis scotch egg, piccalilli	CHF 15.00
Tartare de bœuf, câpre, poivron, salade, frites Beef tartare, caper, red pepper, salad, fries	CHF 24.00
Borscht de betteraves, crème fraiche, aneth Beetroot borscht, crème fraiche, aneth	CHF 14.00
Soupe de poisson aux épices Spiced fish soup	CHF 18.00

Plats Principaux \| Main Courses
Bolet, spätzli, chou rouge, legumes d’autimnes braise, poire, airelle Boletus, spätzli, red cabbage, braised autumn vegetables, pear, airelle	CHF 32.00
Aubergine rôtie au four, serac de La Laiterie de Verbier, ail, basilic, crumble de noix Oven roasted aubergine, sérac from La Laiterie de Verbier, garlic, basil, walnut crumble	CHF 35.00
Filet the pêrche de Loë meunière, sauce au vin blanc et raisin Pan seared perch fillet from Loë, white wine & grape sauce	CHF 48.00
Suprême de volaille rôti, legumes de marché, sauce au chorizo Roasted chicken suprême, market vegetables, chorizo sauce	CHF 48.00
Foie de veau grillé, légumes du jardin, sauce chimichurri Grilled calf liver, garden vegetables, chimichurri sauce	CHF 46.00
Epaule d’agneau de la Fouly, tagliatelle, legumes du marché Braised lamb shoulder from La Fouly, tagliatelle, market vegetables	CHF 48.00
67 Burger de bœuf ‘race d’Hérens’, lard, fromage de Bagnes, salade, frites 67 Beef burger ‘race d’Hérens’, bacon, Bagnes cheese, salad, fries	CHF 34.00
Filet de mignon de chevreuil, garniture de chasse, airelle Venison tenderloin, market vegetables, airelle	CHF 65.00
Tartare de bœuf, câpre, poivron, salade, frites Beef tartare, caper, red pepper, salad, fries	CHF 42.00

Accompagnements \| Sides
Frites Fries	CHF 8.00
Salade verte du Jardin, vinaigrette au citron Green salad with lemon vinaigrette	CHF 8.00
Légumes de saison sauté à l’huile d’olive Seasonal vegetables sautéed in olive oil	CHF 10.00

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