67 Pall Mall Singapore, un Club privé d’amateurs de vin, offre une destination gastronomique et oenologique d’exception, au cœur d’Orchard Road.
Des visites privées du Club sont disponibles avec notre équipe dédiée aux Membres.
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Le 14 février 2022, après une rénovation d’envergure, 67 Pall Mall Singapore accueille ses Membres dans un spectaculaire penthouse de 1 400 m² au Shaw Centre, sur Orchard Road, l’une des artères les plus emblématiques de la ville.
Devenir Membre du Club, c’est accéder à une cave exceptionnelle de plus de 6 000 références, dont 1 000 proposées au verre — la plus vaste sélection de toute l’Asie du Sud‑Est.
Les plus grands crus, comme les plus rares, y sont réunis dans un esprit de partage, fidèle à la philosophie de 67 Pall Mall : démocratiser l’accès aux grands vins.
Dans la lignée du Club de Londres, 67 Pall Mall Singapore offre une expérience unique, où chaque dégustation devient une expérience de découverte et d’émerveillement.
Le Naughty Corner et le Whisky Bar rendent hommage au bar à spiritueux emblématique du Club de Londres. Aménagé dans l’ancienne chambre du penthouse, le Naughty Corner, associé au Whisky Bar, est un cocon idéal pour les Membres souhaitant prolonger la soirée autour de spiritueux d’exception.
Le vin est au cœur de tout ce que nous faisons, et central à chaque événement. Notre carte des vins est disponible au format numérique sur iPad ; chargée avec les informations des vignerons et les notes de dégustation.
Nos Membres peuvent compter sur les consiels avisés de notre Head of Wine Operations, le Master Sommelier Andreas Rosendal, Head Sommelier Shirley Tan ainsi que d’une équipe de 16 professionnels certifiés. Passionnés et accessibles, ils ont à cœur de faire découvrir aux Membres une carte des vins variée et en constante évolution, qui allie grands classiques, millésimes d’exception et pépites méconnues
Indissociables, le vin et la gastronomie s’expriment ici en parfaite harmonie.
À Singapour, la cuisine de 67 Pall Mall propose un menu généreux invitant les Membres à explorer de multiples accords et saveurs. Premier Club du groupe en Asie, où la gastromonie a une place de choix, 67 Pall Mall Singapore incarne l’union du savoir‑faire culinaire et de l’art du vin.
De ces inspirations est né un menu proposé tout au long de la journée, mêlant cuisine européenne contemporaine, influences asiatiques et plats signatures du Club de Londres.
Réalisés avec des produits de saison soigneusement sélectionnés et des techniques modernes, les plats sont une interprétation unique de l’art culinaire.
La Série des Chefs Résidents 67 est une résidence trimestrielle dans laquelle nous collaborons avec des chefs basés à Singapour pour présenter un thème culinaire sur trois mois, mettant en valeur leur expertise et leur style unique.
Depuis son lancement en juin 2023, la Série des Chefs Résidents a célébré l’excellence culinaire d’un groupe de chefs basés à Singapour. Chaque chef est soigneusement choisi pour refléter la vitalité de la scène gastronomique de Singapour et faire découvrir à nos Membres de nouvelles inspirations, afin de mettre en valeur notre vaste carte des vins.
Tout au long de leur résidence de trois mois, les chefs présenteront leurs créations au travers de menus exclusifs à 67 Pall Mall, proposés en parallèle de la carte habituelle du Club.
Chaque menu dévoilera une identité culinaire singulière, témoignant de leur philosophie et offrant aux Membres une nouvelle perspective sur leur univers gastronomique.
La Série des Chefs Résidents a mis en lumière le talent culinaire de nombreux chefs, notamment Jeremy Gillion (Restaurant JAG), Chef Damian D’Silva (Rempapa), et Rishi Naleendra (deux étoiles Michelin Cloudstreet) – et tant d’autres.
Ce qui n’était à l’origine, en 2013, qu’une modeste cabane de bord de mer est devenu aujourd’hui un restaurant de fruits de mer établi au Gillman Barracks.
Fondé par Tan Ken Loon, The Naked Finn repose sur une philosophie claire : laisser le produit s’exprimer pleinement, en privilégiant la simplicité et la pureté du goût plutôt que la technique ou l’artifice.
Guidé par une philosophie du “moins, mais mieux”, le restaurant s’attache à une sélection rigoureuse de produits, privilégiant des fruits de mer de grande qualité, issus à la fois d’espèces saisonnières et méconnues.
Les menus évoluent selon les arrivages et la cuisine est volontairement simple – grillée, saisie ou à feu doux – avec un assaisonnement minimal pour préserver la saveur, la texture et la fraîcheur naturelles des produits.
La cuisine fait preuve de la même rigueur dans ses inspirations régionales que dans ses créations contemporaines, pour des plats précis et justes.
The Naked Finn met en avant la clarté des saveurs et le respect du produit, offrant une expérience de fruits de mer raffinée et centrée sur l’essentiel.
Veuillez noter que le Club applique un code vestimentaire de type casual chic.
Les Membres et leurs invités sont invités à se présenter en toute circonstance avec une tenue soignée.
Les Messieurs doivent porter une chemise ou un haut à manches et un pantalon habillé, tandis que les Dames sont invitées à adopter une tenue élégante et appropriée.
Consultez notre guide complet du code vestimentaire ici.
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